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Cereales, azúcar y productos lácteos son los responsables del alza. Los precios mundiales de los alimentos subieron por tercer mes consecutivo en julio, empujados principalmente por las alzas de cereales, azúcar y productos lácteos. El índice de precios de los alimentos de la FAO –que mide la variación mensual en el mercado internacional e incluye la media ponderada de los precios de cinco grupos principales de alimentos básicos- alcanzó en julio un promedio de 179,1 puntos, su valor más alto desde enero de 2015, con un incremento de 2,3 por ciento respecto a su nivel de un año antes. El índice de precios de los cereales de la FAO subió un 5,1 por ciento en julio. El índice había estado subiendo de forma consistente durante los últimos tres meses, apoyado por la firmeza de los precios del trigo y del arroz. Los del trigo fueron los que más subieron en julio, debido a que las persistentes condiciones meteorológicas calurosas y secas afectaron a las cosechas de trigo de primavera en América del Norte, mientras que la escasez estacional ejerció presión alcista sobre los precios del arroz. Por otro lado, los precios del maíz se mantuvieron en gran medida estables.

La capacitación se basa en la metodología MECA, que ha sido enriquecida durante décadas por profesionales de diferentes organizaciones de varios países a nivel mundial. Un nuevo curso virtual que enseña cómo detectar las debilidades que provocan pérdidas de alimentos en las cadenas agroalimentarias y plantear soluciones para reducirlas o evitarlas, estará disponible a partir de este 14 de agosto en el campus virtual del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA). El curso, que no tiene costo, se basa en la Metodología de Evaluación de Cadenas Agroalimentarias – MECA, una herramienta que permite evaluar los componentes de las cadenas, reconocer sus deficiencias e identificar cómo resolverlas de manera adecuada. Esta metodología es, en definitiva, un primer paso para la reducción de pérdidas de alimentos. “Está dirigido a profesionales, funcionarios y técnicos de servicios del sector agrícola y rural, de instituciones como ministerios, ONG, y en general, a todas las personas interesadas en el tema”, indicó la especialista del IICA en Agricultura y Seguridad Alimentaria, Karol Alpízar, quien además es la coordinadora del curso virtual.

Alrededor de 30 participantes del Curso Semipresencial sobre Programas de Alimentación Escolar finalizaron su jornada de capacitación con amplio conocimiento y reflexión conjunta en materia de seguridad alimentaria y nutricional en los centros escolares de El Salvador, a partir de las lecciones aprendidas en Brasil. Al acto de clausura asistieron funcionarios de la Embajada de Brasil, la Secretaría Técnica y Planificación de la Presidencia (SETEPLAN), el Ministerio de Educación (MINED), el Fondo Solidario para la Salud (FOSALUD), el Centro para la Defensa del Consumidor (CDC), la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) en El Salvador y el Centro Nacional de Tecnología Agropecuaria y Forestal “Enrique Álvarez Córdova” (CENTA). La actividad es parte del proyecto “Fortalecimiento de Programas de Alimentación Escolar en el marco de la Iniciativa América Latina y Caribe Sin Hambre 2025”, desarrollado por el Programa de Cooperación Internacional llevado a cabo por el Gobierno de Brasil y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).